食

索泰尔纳酒鹅肝

美食 （发音/ɡɔrmeɪ/）是一种文化理想，优良的食品和饮料，或高级烹饪 ，由精心准备和小，往往相当丰富的课程，介绍大型膳食特点的烹饪艺术相关。

语及其相关做法通常用于描述了积极的精致品味和激情的人。 于一些人来说，持有精英或势利负面的含义。

人

美食一词可以指一个人的口味改进或歧视，或一个是在食品和食品制作的艺术知识^。[1] 美食家带有一个简单喜欢谁，大批粮食的额外的内涵。 个美食家类似于美食，但这个词可能有时候会过度精致色彩。

食物

美食可以描述的餐厅， 美食 ，餐或高品质成分阶层，特别介绍，或高复杂。 美国，上世纪八十年代美食运动已经从精英之间的长期分裂（或“美食”）的口味和民粹主义厌恶别致的食品^。[2]美食是一种高品质的优质食品行业分类美国。 2000年代，出现了一个在美国美食市场加速增长的部分原因是收入增加，味觉全球化，健康和营养问题^。[3]个人类食品和饮料，如咖啡，往往分为标准和“美食”子市场^。[4]

美食追求

品酒为了迎合人们谁认为自己美食和美食家的某些事件。 视节目（如有关食品网络的）和出版物，如美食杂志往往服务于食品列和功能美食。 食旅游是一个小的行业迎合人们谁前往食物或葡萄酒品尝，酒楼，休闲食品生产地区^{。[5] [6]}

长期的起源

美食这个词是从一个经纪人或葡萄酒品尝 法国长期，由经销商雇用葡萄酒葡萄酒 ^。[7] 弗里昂是为那些没有吃到营养美味的东西，主要鉴赏家知名品牌的：“一个很好的美食”，说保守的18世纪词典德特雷武 ，采用这种原始意义上说，“必须有乐痛风弗里昂 ”，或精致的口味。 18世纪， 美食和美食者进行的暴食 ，其中只有美食家保留。 美食不光彩的内涵，以致被大人grimod德拉萨reynière，其almanach沙漠饕客 ，本质上是第一次餐馆指南 ，可敬的出现，从1803年至1812年在巴黎。 此之前，即使是自由encyclopédie提供了在其进入gourmandise说教基调，以“完善和控制好喜欢吃东西的定义”，聘请了谴责插图对比同西巴利斯腐朽奢侈的俭朴古代斯巴达和罗马人的共和国 。 耶稣 ' 词典德特雷武宣读encyclopédistes的任务，提醒读者，gourmandise是在七宗罪之一^{。[ 编辑 ]}

相关概念

美食家经常被用来作为一对美食对话的代名词 ，媒体，虽然它是一个不同的概念（即对食品爱好者）。 个词美食家同步被创造出来的盖尔格林在该杂志纽约和保罗利维和ann巴尔，共同官方美食家手册 （1984）的作者。

另见

一查在维基 美食 ，自由的词典。

参考文献